Ужице – Чувени гастрономски сајт www.tasteatlas.com прогласио је победнички светски доручак и тиме је комплет лепиња проглашена за најбољи доручак на свету у 2023. години. Конкуренција је приликом избора била јака, од чак 100 јела, а наш специјалитет из златиборског краја заузео је прво место са оценом од 4.8, од максималних 5. Комплет лепиња се традиционално везује за Ужице и цео златиборски крај, а верује се да је настала у периоду између два светска рата.
Уколико нисте пробали овај златиборски специјалитет сада је прилика за то, а можете је спремити и код куће на следећи начин:
Рецепт за спремање комплет лепиње
За прављење 1 комплет лепиње потребно је:
– 1 лепиња
– 1 јаје
– 1 супена кашика старог златиборског кајмака
– претоп (сафт, моча од јагњећег и прасећег печења – може се пронаћи у печењарама или пекарама)
Одсеците врх лепиње, а доњи део (мора бити конкаван) премажите кајмаком и додајте мало претопа. Умутите јаје и прелијте га преко кајмака и још једном промешајте у лепињи. Врх лепиње, овде назван поклопац, утиснете мало у лепињу да и он поприми састојке. Ставите у загрејану пећницу и пеците 10 минута. Кад извадите лепињу, прелијте је са загрејаним претопом по сопственој жељи. Можете као прилог уз овај специјалитет сервирати кисело млеко, наравно домаће, златиборско.